RSS

Archiwum kategorii: gluten soy milk egg potato

Gołąbki bez owijania :))

Gołąbki inaczej tzw. Bez zawijania i w sosie pomidorowym
Gluten, dairy, soy, nut, egg, potato FREEEEEE
Składniki (wg mnie. Mogą być mniejsze lub większe):
Pulpeciki:
- 600 g mięsa mielonego (ja dałam indycze)
- ¾ szkl ryżu (można dodać kaszę gryczaną)
- 1 główka kapusty (moja miała 600g-cała)
- 1 jajko (dodałam Natural egg replacer)
- trochę bułki tartej ( dodałam dwie deseczki pieczywa chrupkiego ryżowego)
- mąka do obtaczania (dodałam kukurydzianą – lepiej się klei niż ryżowa)
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- bulion w kostce. Robiłam własny, warzywny *
- dodałam też cebulę i czosnek

Sosik:
- 400 g (puszka) pomidorów z puszki
- Łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżeczka cukru
- odrobina soli, pieprzu, pietruszka
- cebula

Wywar warzywny ***
·         2 duże marchewki
·         1 duża cebula
·         2 łodygi selera naciowego
·         duży pomidor
·         średnia rzepa
·         mały pasternak
·         szklanka sałaty
·         5 gałązek natki pietruszki
·         ząbek czosnku
·         liść laurowy
·         3/4 łyżeczki suszonego tymianku
·         7 szklanek wody
PRZYGOTOWANIE:
·         kapustę poszatkować i sparzyć około 15 min.
·         drobno pokrojoną cebulę i czosnek podsmażyć na patelni
·         ryż ugotować w osolonej wodzie
·         odsączoną kapustę i ugotowany ryz dodać do mięsa jak również jajko dodać sól, pieprz i bułkę tarta (zmieszałam ją z odrobinką wody) oraz cebule i czosnek- wszystko dokładnie wymieszać
·         z tak przygotowanej masy robimy owalne kotleciki, które lekko spłaszczamy i obtaczamy w mące
·         podsmażamy je na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor
·         przekładamy pulpeciki na sitko aby ociekły z tłuszczu.
·         przekładamy do garnka i zalewamy bulionem***, w którym to dusimy je na małym ogniu 20-30 min.
·         W międzyczasie podsmażamy cebule. Zarumienioną posypujemy cukrem, smażymy dalej, chwilkę, dodajemy pomidory z puszki i łyżkę koncentratu pomidorowego. Robię to w rondelku, mija jakieś 7 minutek,
·         Wrzucam pomidorowy sos do garnka z pulpetami i gotuję przez chwilkę, aby wszystko się połączyło.
 *** Jeśli robimy bulion sami, musimy wcześniej go przygotować:
o   Wszystkie warzywa posiekać na duże kawałki.
o   Warzywa wrzuć do dużego garnka i wlej wodę.
o   Zagotuj na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i częściowo przykryj. Gotuj około 1h na małym ogniu.
o   Sitko wyłóż dwoma warstwami gazy. Przecedź wywar z warzyw do dużego naczynia. Resztki wyrzuć (wszystkie witaminy znajdują się w wywarze).
Smacznego!

 
Dodaj komentarz

Posted by w dniu Marzec 17, 2011 w gluten soy milk egg potato

 
 
Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.